潮汕冬菜草魚粥的做法步驟的餐飲精選

“草魚棲息於平原地區的江河湖泊，為典型的草食性魚類。草魚食性簡單，生長迅速，肉質肥嫩，肉味鮮美，骨刺少，很適合切花刀製作菊花魚等造型菜，深受潮汕人的喜愛。草魚味甘、性温、無毒、入肝、胃經;具有暖胃和中、平降肝陽、祛...

“潮汕砂鍋粥，相傳，是一位民間的廚師某天看到隔夜飯甚多，而且一點也沒有壞出於節約糧食的想法他把飯放在砂鍋中，放水熬成粥還隨手加了一些海鮮到粥裏粥身綿而不爛，好吃而且頂飽。後來經過多代廚師的改良，推崇潮汕沙鍋粥日益...

食材明細主料巴浪（1000g）輔料海鹽（3湯匙）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）潮汕魚飯的做法步驟1、如圖尾部要有鱗才叫“巴浪”魚，此類魚做“魚飯”比較甜。2、將魚外面洗淨，不用殺，整齊擺放在竹藍裏。3、並用東西把魚壓緊。...

“清明時節前後吃用。”食材明細主料米飯（2~3人分量）輔料青草（一飯碗）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）潮汕青草飯的做法步驟1、把新鮮摘下來的青草葉洗乾淨，撈起，再切碎放置碗中備用。2、在鍋中加入適量油，熱油鍋，再下青草...

“乾貝是是扇貝的乾製品，營養價值非常的高，具有滋陰補腎、和胃調中的功能，能治療頭暈目眩、咽乾口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。古人曰：“食後三日，猶覺雞蝦乏味。”可見乾貝之鮮美非...

““炸粉魚”，是以往潮汕地區每逢過年每家必備的美食。不過這種傳統的美食，現在的年輕人很少會做或者懶去做了。”食材明細主料草魚（3000g）輔料番薯粉（1碗）雞精（1茶匙）鹽（3茶匙）魚香（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）潮汕粉魚的做法...

“菠蘿與荔枝、香蕉、木瓜並稱為“嶺南四大名果”。菠蘿不僅果汁豐富、口感獨特，且還含有不少鮮為人知的營養價值，具有清暑解渴、消食止瀉、補脾胃、固元氣、益氣血、消食、祛濕、養顏瘦身等功效，每年4-5月份的菠蘿有“3...

“潮汕魚餃和其他的餃類不同，不管是魚餃的餃皮，還是魚餃的內陷，都是獨具風味的，取海鮮為原料製成餃皮，肉質細膩、鮮嫩。古人有“魚之味，乃百味之味，吃了魚，百味無味”之説。潮汕魚餃中鮮嫩的魚餡，營養豐富，鮮甜美味，對人體有多種...

“潮汕砂鍋粥是廣東省潮汕地區漢族傳統名點，鮮美異常，還有股淡淡的清香。是專用砂鍋煮出來的鹹香粥。粥是主料，配料一般有河海鮮、禽類、蛇、蛙、龜等。記得小時候，媽媽就經常煮鹹粥，因為沒有買新鮮的蝦等，就用乾製品做成的...

食材明細主料淡甲魚（4條）輔料薑絲（少許）雞粉（少許）蒜頭（2顆）辣椒（少許）糖（少許）芹菜（1棵）潮汕菜脯（30g）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）淡甲魚燜潮汕菜脯的做法步驟1、主料跟輔料。2、將菜脯斜切成片後再用清水洗一下以減少鹹質。芹...

“番薯粥是廣東潮汕地區傳統粥類小吃之一，為潮汕人所喜愛，一般是早餐吃的。配上一些自家泡的鹹菜（酸菜）或者來一碟黑橄欖，風味無窮。説了這麼多是不是有點餓了，現在我就來教大家用砂鍋煮粥吧：潮汕番薯粥”食材明細主料番薯（2...

“魚面是用魚肉做成的麪條。但是魚面又不同於其他的面類，是用魚肉錘打而成的，以人手打至起膠帶粘性且變薄後，再切成麪條狀。做工好的魚面吃起來相當有彈性，是潮汕地區的特產，上世紀六十年代每逢過節或者是家裏來了客人了，才...

“潮汕品味的鮑魚粥，原汁原味！”食材明細主料骨頭湯（適量）鮑魚（適量）大米（適量）芹菜末（適量）香葱（適量）冬菜（適量）姜（適量）輔料水（適量）原味（口味）未知（難度）潮汕鮑魚粥的做法步驟1、熬一鍋骨頭湯，不喜歡吃薑的就在熬湯的時候放大片的姜，最後...

““粿”是一種地道的潮汕特色小吃,潮汕人對於凡是用米粉、麪粉、薯粉等經過加工製成的食品，都稱“粿”。粿的品種很多,有紅粿、油粿、酵粿、甜粿等,也有應節的鼠殼粿、石榴粿、人仔粿、粟穗粿等,還有早夜茶點上的各種...

“雜魚煲是一道菜品，屬於家常菜，是海鮮大排檔必點食譜。雜魚煲名字聽上去有點“草根”的感覺，其實卻是一道精緻的菜，做法並不複雜，只要原料夠新鮮，在家也可以做這樣的名廚菜。今天小編就來教大家做這道菜吧：潮汕雜魚煲。”食...

“我家鄉的習俗，冬至一定要做菜粿的，家家户户都會提前一兩天做，到了外面工作也不例外，我能説我的朋友圈都在做菜粿嗎😜😜？我家也不例外冬至節前做菜粿的，大半天就跟我媽學做菜粿，結果是菜粿都是我媽做的，我就在旁邊看着😉😉，感...

“潮汕砂鍋粥是廣東省潮汕地區漢族傳統名點，鮮美異常，還有股淡淡的清香。是專用砂鍋煮出來的鹹香粥。粥是主料，配料一般有河海鮮、禽類、蛇、蛙、龜等。此粥是2000年後新興起的一個產業，最早出現於深圳地區，目前遍及整個珠...

“我生長在這個靠海吃海的地方有一種粥叫潮汕砂鍋粥，能煮的材料有很多，乾貨海鮮河鮮龜蛇鼈青蛙鳥類都能煮，味道清鮮，調味都有加入冬菜。煮法也簡單基本都一樣，只是不同食材下料時間不同而已，重點還是蘸料，每家都有自己的配方...

“冬菜是潮汕地區常用的調味品，可以各種烹飪或調味，夏天可以搭配瓜類等等。潮汕地區最岀名應該是地都冬菜了，現在冬菜大多都是採用包菜來製作，長輩們説以前醃冬菜都是用這種白菜來醃的。每年冬天自家都有種白菜，受我姨媽的...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘草魚棲息於平原地區的江河湖泊，為典型的草食性魚類。草魚食性簡單，生長迅速，肉質肥嫩，肉味鮮美，骨刺少，很適合切花刀製作菊花魚等造型菜，深受潮汕人的喜愛。...

“番薯粥是我們廣東潮汕地區傳統粥類的小吃之一，為潮汕人所喜愛，炎炎夏日沒有胃口吃飯，那就來煮一份簡單的清甜的番薯粥活力一整天吧！（其他地方的人應該沒有吃過，也可以試試看哦）”食材明細主料大米（一晚）輔料番薯（2個）甜味（口味）...

“牛肉丸是我們潮汕特有的美食之一，從所周知吃火鍋必不可少的就是牛肉丸，那麼除了打火鍋吃牛肉丸以外煮湯也是非常好吃的，今天就分享我們自己家開店做的牛肉丸來做一款潮汕紫菜牛肉丸湯教程。”食材明細主料潮汕牛肉丸（8...

““食了湯丸大一歲”的俗諺來歷，王琳乾先生在《説説小陽春與寒冬至》（載1987年第四期《潮人》）説：“人們對此有兩種解釋。一説冬至是小過年，過了新年長一歲；一説此語出自囚徒，因每年秋天，是殺人的季節，犯死罪的人，都在秋天處決...

“一説菜脯，大多數潮汕人都會思緒萬千。因為在過去，“踏菜脯”幾乎是每一個潮汕人都必須掌握的手藝。潮汕人喜歡用潮汕菜脯來搭配一些食材進行烹煮，其色澤黃珀鮮豔，味道香甜，肉厚酥脆，與其他食材搭配，總能烹飪出一道道看似樸...

“潮汕煮鹹粥喜歡用剛煲好的米飯來煮，煮出來的粥是粒粒分明！今天分享了一個用剝皮魚和小管煮的鹹粥！”食材明細主料剝皮魚（8個）小管（4個）輔料米飯（適量）薑絲（適量）葱花（適量）地都冬菜（適量）調料花生油（適量）鹽（適量）原味（口味）煮（工藝）半小時...