香辣外婆菜怎麼做好吃的餐飲精選

“外婆菜又叫萬菜，是湖南湘西地區的一道家常菜。傳統的外婆菜是由大頭菜，豇豆，蘿蔔等食材曬乾醃製後，加入辣椒，大蒜等香料炒制而成。後隨着時代發展，流傳於祖國各地，也因各地飲食習慣的不同略有改良。但無論是哪一種的外婆菜...

“天熱了，開始出汗了，吃點醃菜很舒服的。先打開的外婆菜，就把它吃完。然後，再打開醃的雪裏蕻。”食材明細主料外婆菜（300g）豬肉（100g）輔料食用油（半匙）清水（小許）大蒜（幾瓣）調料辣椒麪（1匙）火鍋底料（5g）生抽（小許）香菜（小許）雞精（小許）中辣（口...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料裏脊肉：100紅辣椒：1個蓮藕：2節青椒：1個輔料油：適量澱粉：適量胡椒粉：適量小葱：適量鹽：適量料酒：適量醬油：適量具體步驟1.將原材料準備好；2.裏脊肉丁中加入適量...

“外婆菜並不是一個食材的名字，而是一種做法的代稱，透着親切。辣椒是隨意加進去的，所以要準備兩個盤子，一人一盤，誰也別搶誰的。濃濃香味特別下飯，總是把鍋底的飯焦都刮的乾乾淨淨，最後鍋底朝天才痛快！”食材明細主料蘿蔔乾（50...

食材明細主料湘西外婆菜（1待）窩頭（半斤）豆麪小饅頭（半斤）輔料青椒粒（30g）火腿粒（30g）肉末（100g）圓葱粒（50g）酸辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）窩頭湘西外婆菜的做法步驟1、準備食材，外婆菜選擇的是半成品，這樣比較方便，適合上班族。2、...

“我家妹妹在單位食堂吃了外婆菜，覺得很好吃，就跟我説讓我做。材料很便宜，就是耗時長，而且最後切和揉的時候太累人。湘西人做這個用米酒的哦，我是沒有啦，就用白酒代替。”食材明細主料雪裏蕻（8斤）蘿蔔（8斤）食鹽（100克）輔料粗鹽（半...

食材明細主料梅乾菜（適量）五花肉（適量）輔料毛豆（適量）筍乾（適量）蒜末（適量）小米辣（適量）葱花（適量）生抽（適量）冰糖（適量）料酒（適量）鹽（適量）香油（適量）其他（口味）炒（工藝）半小時（耗時）神級（難度）外婆菜的做法步驟1、將筍乾洗淨、泡發、切碎梅乾菜洗淨...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞蛋：5個輔料油：適量鹽：適量生抽：適量醋：適量豆豉：適量青紅尖椒：適量具體步驟1.鍋裏倒油2.把一個個雞蛋倒入煎成荷包蛋3.然後切成小塊4.青紅尖椒切碎5....

“最近生活實在太忙了，好久沒髮菜譜了，今天做了湘西外婆菜，蒸了窩窩頭”食材明細主料梅乾菜（適量）五花肉（適量）花生米（適量）輔料紅椒（適量）葱（適量）蒜苗（適量）生抽（適量）胡椒粉（適量）鹽（適量）雞精（適量）青椒（適量）姜（適量）中辣（口味）炒（工藝）半小時（耗...

食材明細主料白菜（250g）包菜（250g）青椒（1個）紅椒（1個）黃椒（1個）黃瓜（2個）洋葱（半個）蓮藕（100g）蘋果（半個）芹菜（50g）胡蘿蔔（1個）白蘿蔔（半個）輔料白醋（300ml）鹽（15g）白糖（50g）花椒（15g）酸甜（口味）醃（工藝）數天（耗時）普通（難度）外婆泡菜的做法步驟1、準備食材。2...

“外婆菜炒肉，下飯神奇！”食材明細主料外婆菜（250克）五花肉（200克）輔料生薑（少許）大蒜（少許）雞精（少許）生抽（少許）辣椒（個人口味）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）外婆菜炒肉的做法步驟1、準備好，大蒜，辣椒，生薑，五花肉，切末備用!2、起鍋...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料鱒魚：700輔料洋葱：2個豆芽菜：適量香菜：適量川味999紅火鍋底料：適量料酒：適量糖：適量鹽：適量具體步驟1.主圖。鱒魚打一字花刀，然後用鹽和料酒醃製15分鐘左...

食材明細主料剩米飯（適量）外婆菜（適量）輔料葱（適量）雞蛋（兩個）火腿（適量）青椒（一個）調料鹽（適量）油（適量）醬油（適量）五香粉（適量）老抽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）外婆菜炒飯的做法步驟1、剩米飯準備就緒。2、所需食材洗淨備用。...

食材明細主料尖椒（適量）外婆菜（適量）肉末（適量）輔料生抽（適量）調料鹽（點點）中辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）辣椒肉末外婆菜的做法步驟1、肉剁末，辣椒剁末。2、用的是這個外婆菜成品。3、鍋內少許油下肉末炒至變色。4、放鹽生抽...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料白菜：500輔料韓國辣醬：適量鹽：適量具體步驟1.取白菜500g2.將白菜洗淨切段（不切也行，我是為入味和吃的時候方便）3.將白菜用鹽揉搓下然後裹上保鮮膜用重物...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料排骨：1斤輔料幹香菇：6個薑絲：適量乾紅椒：4個大蒜沫：適量陽江豆豉：適量具體步驟1.幹香菇用水泡發！為什麼要幹香菇呢？！因為幹香菇香，這些配料等會還需要炒過...

“説實話我現在真的不怎麼喜歡吃雞蛋，雖然小時候這可是個寶貝呀也正是因為這樣，讀書的時候經常放完學就會跟表哥表妹去外婆家玩第二天上學之前外婆都會做好吃的煨在鍋裏，她已經先幹活去了其中最多的就是關於雞蛋的料理，荷...

“春天的蠶豆青綠鮮嫩，粒大飽滿，口味香鮮，營養價值高，買回來剝去外皮，一碗蠶豆、兩個雞蛋、小半碗外婆菜，簡單炒一炒，鮮香美味，這才是春天最該吃的菜。”食材明細主料鮮蠶豆瓣（1碗）外婆菜（1小碗）雞蛋（2個）輔料蒜苗（2根）姜（1塊）美人椒（2個...

“外婆菜是湖南湘西地區一道家常菜，原料選用多種野菜、湘西土菜，以湘西傳統的民間製作方法曬乾放入壇內醃製而成，不添加任何色素和防腐劑，加上肉泥、辣椒、植物油、食鹽等，是難得一見的時尚湘菜，口感極好，嚼之有勁，品之逾香，具...

“看完“腳步”，我想到一定要做這道外婆菜”，無論腳步走多遠，在人的腦海中，只有故鄉的味道熟悉而頑固“，越是彌足珍貴的美味，外表看上去，往往越是平常無奇，神奇都在製作這道菜的過程中。好好祖奶奶壓的酸菜，婆婆做的豆瓣醬醬，加...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料小龍蝦：1000輔料油：適量雞精：適量香葉：適量幹辣椒：適量老抽：適量葱段：適量姜：適量鹽：適量花椒：適量青辣椒：適量生抽：適量具體步驟1.其實處理小龍蝦是最費時間...

食材明細主料外婆菜（1包）豬肉末（適量）輔料薑絲（適量）鹹香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）肉末外婆菜的做法步驟1、準備一包外婆菜。2、取一塊豬肉剁成肉末。3、油鍋燒熱，下入薑絲。4、加入肉末。5、肉末八成熟，加入外婆菜。6、...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料河蟹：1000輔料油：適量鹽：適量蠔油：適量八角：適量幹辣椒：適量味精：適量芝麻油：適量大蒜：適量雞精：適量桂皮：適量生薑：適量具體步驟1.將螃蟹洗乾淨，大家可以參考...

“下飯神器！”食材明細主料雞蛋（2個）外婆菜（150克）調料花生油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）外婆菜炒蛋的做法步驟1、雞蛋打散備用。2、熱鍋倒油。3、倒入雞蛋液快速用筷子攪散至凝固。4、倒入外婆菜翻炒1分鐘即可...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料蘿蔔：1個大白菜：1棵蘋果：1個輔料白糖：適量魚露：適量辣椒粉：適量鹽：適量蒜：適量雞精：適量糯米粉：適量油姜：適量具體步驟1.將白菜洗乾淨。2.白菜切兩半。3.再切...