芋粿怎麼做，芋粿的做法

“芋頭的營養價值很高，塊莖中的澱粉含量達70%，既可當糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補品，秋補素食一寶。芋頭還富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2、皂角甙等多種成分。祖國醫學認為，芋頭性甘、辛、平，入腸、胃。具有益胃、寬腸、通便散結、補中益肝腎、添精益髓等功效。
芋粿是小時候最喜歡吃的零食之一，每天放學後都會到學校門口的小賣部買一個。脆脆的，香香的，鹹鹹的。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

芋粿的做法步驟

• 1、整個大芋頭切成2釐米的厚片用高壓鍋燜熟。排氣倒出，切成一釐米的方塊。大碗裡加入適量麵粉和鹽，加水，攪和成泥狀。放入芋頭拌勻。

• 2、油鍋倒入300ml油，中火，用勺子把拌勻的芋頭和泥舀入做蛋撻的模子裡。整個放到油鍋中炸。待表面熟了，翻過來繼續炸，會自動脱殼。

• 3、脱殼後繼續炸5分鐘.