全蛋無水蛋糕怎麼做的餐飲精選

食材明細主料雞蛋（3個）低筋麪粉（90g）輔料牛奶（30g）玉米油（30g）白糖（60g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）全蛋無水蛋糕的做法步驟1、牛奶中加入玉米油用打蛋器攪拌至乳化狀態備用。2、將稱好的麪粉，用細篩過篩備用。3、無水無油...

“這款蛋糕沒有加牛奶和水之類的液體，所以叫做“無水蛋糕”。無水蛋糕的優點是不宜塌陷，缺點是比戚風蛋糕稍微硬一些，但成功率要高，試試吧。”食材明細主料雞蛋（4個）低粉（70克）輔料玉米油（40克）調料白糖（80克）甜味（口味）烤（工藝）半小...

食材明細主料A部分：全蛋（40個）蛋糕油（20克）鹽（20克）B部分：低筋粉（1500克）吉士粉（50克）輔料白糖（2000克）塔塔粉（30克）泡打粉（17克）牛奶香粉（20克）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）神級（難度）無水脆皮蛋糕的做法步驟1、先把40個蛋打入攪拌桶內，再用...

食材明細主料雞蛋（3個）白糖（40克）低粉（50克）全蛋（1個）鹽（1克）甜味（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）清水蛋糕的做法步驟1、將全蛋與三個蛋黃一起攪拌。2、再篩入低粉。3、翻拌均勻。4、蛋白三個中加入白糖和鹽。5、用打蛋器打至幹...

食材明細主料雞蛋（4個）輔料白糖（50g）麪粉（110g）蜂蜜（40g）調和油（40g）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）無水蜂蜜蛋糕的做法步驟1、雞蛋糖蜂蜜倒入盆裏開始打發全蛋2、提起打蛋器雞蛋糊的紋理不會馬上消失就打好了3、篩入低粉翻...

食材明細主料雞蛋（5個）麪粉（100克）輔料白糖（70克）黑芝麻（適量）巧克力彩針（適量）胡麻油（一點點（摸模具用））甜味（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）無水無油蛋糕的做法步驟1、稱好麪粉，白糖，雞蛋打在無水無油的盆子備用。2、烤盤抹少量的胡麻...

“沒試過無水蛋糕，老擔心會粗糙和油膩，因為家人點名要吃，才來動手嘗試，實踐出真知。結果和原來對它的印象截然相反，這種無水蛋糕真的非常好吃，沒有海棉蛋糕的粗獷，也不似戚風蛋糕的柔嫩，柔軟且充滿彈性，不油不燥棉潤豐盈，蛋香味...

“出於對健康的想法，烤的易上火。於是就想出蒸着試試，很成功。”食材明細主料低筋麪粉（50克）雞蛋（2個）白砂糖（35克）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）高級（難度）無水無油蒸蛋糕的做法步驟1、兩個雞蛋打散，低粉篩2遍，白砂糖稱好。2、雞蛋中...

食材明細主料低筋麪粉（100克）雞蛋（4個）輔料白糖（85克）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）老式無水無油蛋糕的做法步驟1、四個雞蛋每個40克以上我稱了一下每個50克以上呢！用打蛋器攪拌！2、攪拌均勻後加85克白糖高速檔位打發3、...

“這款無水蛋糕，裏面的組織像海綿一樣，彈性十足，把黃油換成了色拉油，儘管無水，口感卻絲毫不遜色，同時也更加健康。”食材明細主料低粉（135g）雞蛋（8個）砂糖（135g）色拉油（110ml）奶粉（10g）輔料塔塔粉（5g）原味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難...

食材明細主料雞蛋（4個）輔料白醋（適量）白糖（40g）麪粉（100g）甜香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）無水小蛋糕的做法步驟1、4個雞蛋打入碗中加幾滴白醋，加40克白糖。2、用電動打蛋器打發。3、打發制插上牙籤不倒即可。4、篩入100克面...

“這是一款老少皆宜做法簡單又美味的傳統糕點、外皮脆脆的，裏面軟軟的，而且充滿了童年的味道有木有。”食材明細主料雞蛋（4枚）低筋麪粉（110克）奶粉（10克）砂糖（80克）黃油（適量）白芝麻（適量）輔料蜂蜜水（適量）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡...

“這款蛋糕沒有放任何油，也沒放水，非常的健康。。”食材明細主料雞蛋（三個）低粉（75克）白砂糖（75克）輔料檸檬汁（幾滴（或白醋））甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）無水無油老式蛋糕的做法步驟1、將雞蛋打入無水無油的打蛋盆中放入白...

食材明細主料高粉（300克）奶粉（12克）細砂糖（40克）稍小的雞蛋（4個（約95克，留少許刷面））鹽（3克）酵母（3克）黃油（40克）其他（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）無水全蛋吐司的做法步驟1、除黃油外的材料入攪拌缸，攪拌至麪糰出筋後，加入黃油。2、攪拌...

“現在的人，因為生活水平的提高，隨着物質豐富，體重也在不斷地增加，在全球範圍內，減肥似乎成了永不過時的熱門話題。可是美食又是無比誘惑的東西，讓人總會欲罷不能。其實這款蛋糕，是做給老公吃的，老公有些三高的症狀，尤其是血脂...

“薩瓦蛋糕，來源於法國薩瓦省的耶訥市，第一次製作是在1350年。這是一種原味或者調味的法式海綿蛋糕。傳説是薩瓦公爵要求他的甜點師發明一種輕柔如羽毛的甜點。甜點師把蛋黃蛋白分開，用糖長時間地攪打蛋黃至非常濃稠。然...

“因為自己是吃貨所以圖片沒留下忘記拍照了……一切圖片來自於網絡，相似度85%以上。個人不喜歡吃油膩的，而且家裏有老人就自制了一款!”食材明細主料雞蛋（6個）輔料牛奶（80g）白沙糖（85g）麪粉（90g）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難...

食材明細主料雞蛋（4顆）輔料白糖（60g）蛋糕粉（120g）調料植物油（20g）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）高級（難度）老式無水蛋糕的做法步驟1、雞蛋打無水無油的盆裏，加入白糖。2、用電動打蛋器低速打發。3、打至蛋糊濃稠不易流動即可。4、加...

“這段時間有時間就會做蛋糕，但是從來沒做過無水脆皮的那種，今天嘗試着做下，非常成功。完全不輸於蛋糕店的師傅，自己做的很有成就感，真的是脆皮吃起來掉渣渣哦！”食材明細主料低粉（80克）玉米油（80克）輔料雞蛋（4個）白糖（50克）檸檬（幾...

食材明細主料酸奶（125g）玉米澱粉（20g）低粉（45g）雞蛋（2個）輔料糖（35g）酸甜（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）無水無油酸奶蛋糕的做法步驟1、分離蛋清蛋黃，蛋黃➕酸奶拌勻2、低粉➕玉米澱粉混合過篩加入3、翻拌勻4、蛋清打發至濕性大...

“這款蛋糕食材用料和製作方法都非常簡單，口感鬆軟綿甜，細膩組織，喜歡的試試吧~”食材明細主料雞蛋（150克(3個)）低筋麪粉（130克）細砂糖（150克）輔料檸檬汁（幾滴）白芝麻（適量）甜味（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）無水無油松軟小蛋糕的...

“自從做了老式蛋糕，又製作多次是家人喜歡的口味，今試製此款喜歡無油無水蛋糕，原料簡單、製作便捷、口感香甜、鬆軟細膩、既營養又健康。”食材明細主料低筋麪粉（120g）雞蛋（4個）白糖（80g）輔料檸檬汁（幾滴）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗...

“我喜歡黃金蛋糕的顏色，但並不喜歡吃，因為是黃油很重的蛋糕，而且做法也比較麻煩，所以我按我的想法做出了無油無水的黃金蛋糕，口感清淡，輕柔像一片雪花放進嘴裏順間就化了”食材明細主料低粉（55克）雞蛋（3個）牛奶（85克）糖粉（30克）輔...

“暖暖的冬日不用烤箱做了一款無水蛋糕。。。。。”食材明細主料雞蛋（2只）低粉（60克）糖粉（50克）輔料椰蓉（適量）甜味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）快手無水蛋糕的做法步驟1、準備材料2、用一個無水無油的盤打入兩雞蛋。3、用打...

“今天分享的這款小蛋糕是無水無油的，加入了量比較多的濃稠酸奶，所以吃起來酸奶的味道還是很重的，很好吃，做過烘焙的朋友可能都有這樣的感覺，做蛋糕加入的油量不少，如果減量，口感就會偏幹，甚至吃起來會覺得噎，然而今天這款小蛋...