曬光魚的餐飲精選

“這種魚一般小小的，這次遇到的算大的了。小的讓別人買走了，只剩這麼大的，我全買了，8斤多一點。曬乾了我沒稱重，我估計都沒有2斤重。又費時又費力，不過吃着放心，不實用工業鹽醃製的。”食材明細主料光魚（8斤）調料食鹽（適量）鹹鮮（...

4至10天。青魚的大小不同，晾曬的時間也會不一樣。曬青魚時，將醃製後的青魚懸掛在通風的地方晾曬即可。晾曬青魚的過程中，需要避免潮濕雨林等現象，以免輕於發黴變質。晾曬後的臘青魚，可以放在常温通風乾燥的地方存放，也可以...

“油光魚肉細微，味鮮美，既可紅燒，又可做湯，素有“十月油光賽羊湯”的民諺，可見油光魚的特殊功效。確實油光魚很有滋補營養價值，有温中益氣，補腎壯陽的功能。據《中醫藥》網介紹，油光魚，能治療虛寒胃痛，消化不良；利小便有治療陽痿...

把新鮮的魚腥草清洗乾淨放在太陽底下暴曬3天即可。曬乾後的魚腥草要密封好放在陰涼乾燥的地方保存，這樣不會發黴變質。魚腥草吃法有很多，比如涼拌魚腥草，或者作為火鍋當中的配菜。涼拌魚腥草在四川，湖南，貴州等地區比較常...

可以。但需要注意蠅蟲的侵擾，秋季的温度依然比較高而且也存在蒼蠅，若是臘魚被蒼蠅接觸過容易被留下蟲卵，會影響臘魚的晾曬。所以秋季晾曬臘魚需要謹慎小心，晾曬時需要注意魚的濕度，若是晾曬過度臘魚就會變得堅硬無比，晾曬至...

將醃製後的魚直接放在曬魚簾子上晾曬即可。晾曬大臘魚時，需要1至2個小時翻動一次，晾曬三天左右即可。晾曬大臘魚時，也可以將魚懸掛晾曬，晾曬制用手掐不出水為止。臘魚晾曬的時間不宜過久，以免臘魚的質地過硬，吃起來影響口感...

““耳光炒飯”，期初沒明白為何叫這樣的名字，原來是即使打着耳光也不願放棄的炒飯，故此命名。今天分享這道炒飯，祕訣在於小骨使用的是蒸飯，粒粒飽滿，50g的米飯加65g的清水，上蒸鍋中大火蒸33分鐘，就可以做出晶瑩剔透的米飯嘍！待...

“前幾天曬過一次三文魚腩幹，由於魚腩油脂多，肥美，吃到嘴裏簡直無法形容那種油潤幹香，肥美不膩。比任何一種魚曬出的魚乾不知好吃到多少倍。”食材明細主料三文魚腩（500g）輔料黑胡椒粉（適量）鹽（適量）白酒（適量）鹹鮮（口味）其他（工藝）十...

“香煎光標海魚，香而辣。。”食材明細主料光標魚（3條）輔料孜然（數量）葱（適量）辣椒麪（適量）鹽（適量）味精面（適量）微辣（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）香煎光標海魚的做法步驟1、魚洗淨用鹽醃10分鐘。2、鍋放適量的油。3、再放入魚，小中...

“現在鮑魚價格便宜，多曬一些，好處粗暴，冰箱冷凍可以放2，3年。”食材明細主料鮑魚（適量）輔料鹽（適量）原味（口味）煮（工藝）數天（耗時）未知（難度）自曬鮑魚乾的做法步驟1、曬好的成品2、新鮮鮑魚洗淨去肚去殼，我把嘴巴也去掉了，很多賣的鮑魚...

“這個魚自身帶有油脂，曬成鹹魚味道特別高。不需要曬特別幹，就是外表幹了，魚肉還軟軟的，做出來味道好。想要保存的久，放起來發酵好可以放一年。”食材明細主料鮐鮁魚（幾條）輔料食鹽（適量）鹹鮮（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）曬鮐鮁...

“這種魚我們當地人叫黏骨頭。學名叫光魚，今天賣魚的阿姨叫海鮎魚。反正就是外表黏糊糊光溜溜的一種海魚。光魚富含銅，是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、...

“漁爸爸海產讓你三步變大廚的祕密武器。”食材明細主料黃花魚（350克）輔料薑片（3克）鹹鮮（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香煎淡曬黃花魚的做法步驟1、剪開包裝，清水清洗，瀝乾水分。2、放油熱鍋，把薑片稍煎後放魚，小火慢煎，煎熟一...

“太陽是温暖的，大風車一直在轉着，在沙灘上悠閒的曬太陽是一條小魚兒的夢想。”食材明細主料魚子（適量）雞蛋（兩個）枇杷（一顆）輔料食用油（適量）鹽（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）曬太陽的魚的做法步驟1、準備魚子...

8天左右。需注意：曬大臘魚要選新鮮質量好的魚，不要用水清洗，而用高純度白酒浸洗魚的全身，不取內臟，在魚背上開片，醃料要量大些，塗均勻些。另外在小茴香等醃料里加上香椿醃製，臘魚肉不會腥而且更香。鍋內的冷水燒到90度時，燙5下...

日曬法和用乾燥機。日曬法就是把醃製好的鹹魚放在有陽光，並且比較乾燥的地方曬就可以，但是這種辦法受制於天氣的因素，隨着天氣的變化，做出來的鹹魚也會受到影響。使用乾燥機的話，選擇25℃到30℃的熱風或者20℃的冷風比較好...

魚肉是大家經常吃的美食，那麼幹魚吃過嗎，這篇文章告訴了我們曬乾的魚怎麼做好吃，對於乾魚而言，最重要的就是放好調味料，美味的魚乾都是離不開各種各樣的調味料的，但是乾魚的營養沒有新鮮魚的高，所以還是要經常吃新鮮魚比較好...

不可以。這是因為在強烈的陽光下，茶葉裏面的酚類物質、葉綠素等很容易氧化分解，從而導致茶葉變味、變色、變質。茶葉丁要放在陰涼通風的地方，避免陽光直射茶葉罐。如果是長時間保存最好密封后放入專用冰箱冷藏保存，打開後...

“愛人前幾天去打撈了一些好鯽魚🐟，吃不完拿了曬乾魚”食材明細主料魚（適量）輔料鹽（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數天（耗時）簡單（難度）曬乾魚的做法步驟1、把魚處理乾淨並放上鹽，我們時間不多，偷懶直接把魚頭去掉了😔2、太陽下爆曬一天，去...

十天左右。在醃製臘魚時，要儘可能多的放鹽，不僅可以起到調味的作用，也可以縮短醃製時間。醃製時間的長短主要取決於魚的大小。魚體型較大，且魚肉皮較厚時，需要花費更長的時間。醃製時去除內臟，在其表面撒一層鹽，壓上石頭，大約...

魚是我們生活中不可缺少的肉類食物，它的營養豐富程度甚至超過豬肉，但我們時常吃的魚就是剛從集市買的新鮮活魚，但是你吃過乾魚嗎，沒有聽錯，就是用鮮魚曬成的乾魚，接下來小編帶你一起去看看，曬乾的魚怎麼做好吃？曬乾的魚怎麼做...

“和紅顏知已，找處清靜的野河灘，嬉水，下魚網。嬉到情濃，止，收網取魚；”食材明細主料活的河魚（6條）輔料鹽（1把）原味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）光屁股烤魚的做法步驟1、魚處理乾淨，濾幹水，抹鹽，插竹籤，樹枝生火，烤魚，幹香即好。2、魚...

不要洗。曬臘魚之前要晾乾水分，拿乾淨的紙質擦乾再曬出去。通常是找陰涼通風處曬上十天半個月，用風吹乾。臘魚曬乾了之後拿果木煙燻一下，醃出來的臘魚會更香更入味。曬好的臘魚準備吃的時候，要先洗乾淨再下鍋，因為在外面曬...

能。松子屬於堅果類食品，富含脂肪，碳水化合物等物質，營養價值很高。新鮮松子可以在陽光下晾曬，但是時間不宜過長，松子晾曬時間長了油脂、水分等會被太陽吸走，口感就相對較差。晾曬好的松子密封保存放在乾燥不潮濕的地方可以...

“下午茶，當零食吃，煲蘿蔔湯，配啤酒🍺爆炒小魚乾，不過要提前泡水。”食材明細主料巴浪魚（1筐）輔料鹽（適量）魚香（口味）蒸（工藝）數天（耗時）普通（難度）曬巴浪魚乾的做法步驟1、採購新鮮魚。2、洗乾淨，放鹽攪拌均勻，鹽可以殺菌去腥，這一步是...