炸紅棗怎麼能變酥 香飄網 專業問答 2.53W 大中小設置文字大小 紅棗裹上面餬口感會變酥。炸紅棗要好吃,離不開甜酥。在製作之前,紅棗要先去核,然後在紅棗的外皮裹上面糊,這樣炸出來的紅棗口感酥脆。麪糊由蛋清和麪粉調和而成,麪糊的量要適宜。下鍋時,油温控制在150度左右,待顏色金黃後就撈出,以免棗肉過老。 TAG標籤:能變 紅棗 #