如何挑選魷魚絲

在選擇魷魚絲時要注意觀察它的軟硬，新鮮的魷魚絲摸起來柔軟順滑，有一定的黏液附着在上面。魷魚絲越硬越不好，越不新鮮，代表它放置的時間越久，入口也像是木頭的碎屑，並且失去了所有的味道。還要注意魷魚絲的色澤，魷魚與墨魚是淡淡的褐色，由它們製作出來的魷魚絲也是一樣的顏色，在市場上要注意純白色的魷魚須，是經過多道工序，使它們看起來更加的漂亮。挑選整隻魷魚時要注意氣味，聞一下是否新鮮，有沒有臭味，以防買到死魷魚。