做魷魚的小竅門有哪些，如何挑選魷魚

魷魚在海邊的小夥伴們應該更熟悉，魷魚在淺海比較常見，海邊的魷魚更新鮮，味道更鮮美，説到這裏有些羨慕沿海的朋友們了，可以吃到更多更新鮮的海鮮，那麼小夥伴們知道如何挑選魷魚嗎?不知道的可以看看下文。

一、如何挑選魷魚

1.從顏色中選擇：優質魷魚透明紅色，體細嫩，透明的淡黃色，身體薄，如果是老魷魚，顏色會略帶紫色，身體比較大。如果是陳舊的魷魚，它是黑暗的，看起來並不新鮮，它有一層厚厚的霜，並且不是透明的，實際上，這樣的魷魚經過加工對人體不好，人如果不小心食用了也會產生不適的感覺。

2.手指壓魚，如果感受到魷魚肉質很緊實有彈性，並且觸感柔軟，那就是新鮮的魷魚。如果魷魚摸起來沒有彈性，而且感覺不舒服，那就請不要選擇去購買，因為這個魷魚肯定不新鮮，並且放了很久的。

3.無損傷，整個身體完好無損，肉堅硬而厚實，另外還要判斷其硬度和柔軟度，優質魚乾軟，手感光滑，不硬，肉厚。如果魷魚摸起來不軟，而且乾燥，那就是長時間存儲的結果，小夥伴們最好不要吃。如果魷魚沒有味道而且有破損，也不要買這樣的魷魚，也是放置了很長的時間才會變成這樣的。

二、做魷魚小竅門

魷魚進入鍋前必須先燙一下，這樣不僅可以去除魷魚的腥味，還可以使魷魚變得更好看。

當魷魚開始變白時，小夥伴們就應該開始用水反覆沖洗表面的泡沫。 在水中加入洋葱，生薑，料酒，是去腥的好方法，做海鮮時，建議大葱，姜，蒜可以多放一些，這些香料的香氣可以消除腥味，此外加入胡椒粉和各種風味的醬汁都可以很好地去腥，如果您喜歡海鮮清淡可口的味道，請添加更多洋葱和生薑，最後添加一點白葡萄酒，這將非常美味，當然前提是您買到的海鮮是新鮮的。

魷魚味道鮮美，價格稍微有些昂貴，大家可以適當的買，關於如何挑選魷魚的問題相信也得到解決了。買來後放置在冰箱冷藏室，否則會容易壞，如果聞起來腥臭了之後就不能吃了，做好的魷魚味道讓人流連忘返，沒做好的魷魚就很腥了，小夥伴們空閒時可以直接在家燒烤魷魚食用，在外面吃，那裏的魷魚誰也不知道他是冷凍了多久的魷魚，肯定沒有我們在家裏自己做的新鮮。