燉雞肉很硬怎麼回事

沒掌握好火候和燉的方法。燉雞肉的時候加涼水，會導致雞肉燉不爛，解決的方法就是在燉雞肉時除了一次加足水，中途不要加冷水。雞肉的做法有很多雞肉炒碴子、香辣木耳雞肉、黃花菜煮雞肉、沙茶雞肉卷、胡蘿蔔雞肉泥、雞肉燒豆腐、雞肉粒炒豌豆、香菇雞肉煲飯等。