香腸還沒幹就發黴了怎麼辦

將發黴的部分去除，以後晾曬。香腸還沒幹，有小部分發黴，可以將發黴部分切掉，再用温水和白酒清洗，放在室外晾乾即可。若發黴的部分比較大，裏面的肉質顏色改變，聞起來有異味，説明香腸已經變質，不能繼續烹飪食用。保存香腸時，可以將香腸裝入食品袋中，放在冰箱冷藏或冷凍保存。