怎麼才能把魚煎到金黃不爛

1、將魚洗乾淨後，要把魚瀝乾水後才能開始煎魚。

2、煎魚時，要把鍋提前預熱好，再倒入適量的油，魚的一面煎制金黃後，慢慢翻動再煎另一面，期間不要頻繁翻面。

3、還可以在油鍋中放入生薑片，用鏟子按住生薑片拖動擦已經倒入油的鍋，這樣也可以避免粘鍋。