炒茭白用焯水麼 香飄網 專業問答 2.51W 大中小設置文字大小 用焯水。茭白焯水的目的是去掉草酸,但是茭白焯水的時間不宜過長,大概焯水2-3分鐘即可,茭白焯水的時間太長口感就會有所影響。茭白較多的話可以焯水後用保鮮袋裝好放在冰箱裏冷凍保存或者曬乾後裝袋存放,這兩種保存方法時間都比較長。 TAG標籤:茭白 用焯 #