茭白要焯水不 香飄網 專業問答 2.62W 大中小設置文字大小 要。茭白裏面含有大量的草酸,烹飪之前需要進行焯水處理。茭白焯水時,將茭白去除外殼,切成塊,開水下鍋,水開後再煮兩分鐘至三分鐘,撈出控水即可。茭白一般指菰,原產中國以及東南亞,是常見的水生蔬菜,可以用於製作油燜茭白、茭白炒肉、清炒茭白、茭白炒雞蛋等美食。 TAG標籤:茭白 要焯 #