佛手瓜需要削皮吃嗎

不需要。烹飪佛手瓜時，將佛手瓜清洗乾淨，切成片或是絲，直接入菜即可。質地較老的佛手瓜，外皮比較硬，烹飪之前也可以將外皮去掉。選購佛手瓜時，需要選擇質地比較嫩，表面縱溝比較淺的，這樣的佛手瓜口感會更好。購買後的佛手瓜不宜放置過久，需要儘快烹飪，以免影響食材的新鮮度。