滷好的肘子怎麼再加工

紅燒、涼拌、油炸都可以。滷肘子還可以做成紅燒肘子、醬肘子、椒鹽肘子、東坡肘子等。滷好的肘子味道比較單調，可以通過紅燒的方法做成紅燒肘子和東坡肘子，也可以用油炸制後，撒上椒鹽、辣椒等調料做成椒鹽肘子，或者直接把肉切下來，倒入調製好的料汁後食用。