茭白用水汆嗎 香飄網 專業問答 1.53W 大中小設置文字大小 用茭白中含有較多的草酸,烹飪之前進行水汆處理,可以去除部分的草酸。茭白一般指菰,別名菰筍、茭兒菜、茭筍、菰菜等,原產中國及東南亞,是較為常見的水生蔬菜,在中國產於黑龍江、遼寧、內蒙古、河北、陝西、湖北、江西、廣東等地。茭白可以用於製作油燜茭白、紅燒茭白、茭白炒木耳等美食。 TAG標籤:用水 茭白 #