茭白煲湯需要焯水嗎 香飄網 專業問答 1.07W 大中小設置文字大小 不用。茭白是一種禾本科植物,若焯水可以有效去除草酸含量,更加適宜食用,但也可選擇不焯水,也不有太大影響。生活中茭白被叫做高瓜和茭筍等,是一種常見的蔬菜。茭白焯水後的口感和沒有進行焯水的並沒有很明顯的區別,操作方法主要是焯一下水後再過一下冷水,瀝乾。 TAG標籤:茭白 煲湯 #