蛋烘糕是什麼

蛋烘糕是成都名小吃，口味可甜可鹹，成品是類似於橢半圓形的麪皮。麪皮口感軟糯有些許粘牙，內陷常用奶油，肉鬆等等，近年還出現了一些風格奇特的口味，比如怪味蛋烘糕，還有梅乾扣肉蛋烘糕和麻辣牛肉蛋烘糕，蛋烘糕外皮製作方法也十分尋常用雞蛋，麪粉，和紅糖製作，蛋烘糕的製作工具就是一個小型的平底鍋，鍋底塗油均勻，倒入麪糊，背面煎至金黃則説明蛋烘糕麪皮已製作完成。蛋烘糕歷史悠久，從清朝出現直至現在經久不衰，説明它的獨特風味深受人們的喜愛，建議沒有嘗過蛋烘糕的一定要嚐嚐，會有意想不到的收穫。