做海鮮可以放料酒嗎 香飄網 專業問答 1.92W 大中小設置文字大小 不可以。料酒雖然是廚房的必備調味品,但不是所有的食品都可以放料酒。料酒一般是用來去除食物的腥味以及增香,但不適用於去除海鮮腥味,料酒濃郁的香味會掩蓋海鮮原有的鮮味,這樣煮出來的海鮮味道沒那麼鮮甜,要去除海鮮的腥味只需放入適量的生薑和葱花即可。 TAG標籤:海鮮 料酒 #