羊排如何去暄味又好吃

香料。羊肉是一種肉質細嫩鮮美的肉類，但是它的暄味很重，需要靠一些香料去除掉那個味道。用清水洗一下，再拿花椒水泡一下拿醬油、香葉、耗油、孜然等香料進行醃製，可以去除羊排的暄味。好的羊排需要早上去採購，新鮮的羊排拿起來或者摸一摸、捏一捏都不會粘手，下午的羊排都是不新鮮的。買的時候要聞一下羊肉的味道，特別是被放在冷凍室剛拿出來的羊排，有異味的羊排就説明放的時間太長，不要購買。