毛氏紅燒肉屬於湘菜嗎 香飄網 專業問答 2.25W 大中小設置文字大小 是的。毛氏紅燒肉又被稱為毛家紅燒肉,因為當年毛主席喜歡吃,所以被稱為了毛氏紅燒肉,是屬於湘菜。毛氏紅燒肉的原材料是五花肉,主要用到的材料是白糖和料酒熬製而成的。它與其他紅燒肉有不同的地方,就是它的製作不用醬油,而是用糖熬製成肉塊的紅色。 TAG標籤:湘菜 毛氏 紅燒肉 #