做粉蒸肉的米要用什麼樣的

磨成粉的糯米和大米再加入香料混合的。粉蒸肉是一道經典的湘菜，蒸肉粉是粉蒸肉不可缺少的佐料，做蒸肉粉時把一定比例的大米和蒸糯米洗乾淨炒熟放入八角桂皮，喜歡吃辣的可以放點幹辣椒，炒到金黃色，等它冷卻後打碎成粉就可以，這樣做出的蒸肉粉，香糯爽口。