怎麼挑選春筍

1、看筍殼。春筍的筍殼是嫩黃色的最好，根部偏白，這樣的春筍既新鮮又好吃。

2、看筍肉。選購春筍要買筍肉偏白的，這樣的春筍吃起來會更加脆嫩，筍肉呈黃色、綠色則口感欠缺。

3、看筍節。春筍的筍節相連的比較緊密，肉質會比較細嫩，口感也會更好。

4、看筍體。春筍外表，肉多殼少，吃起來會脆甜鮮嫩。