小蘇打怎麼勾芡

將小蘇打加入到涼水裏面進行勾芡。除了小蘇打外，水澱粉、土豆粉、玉米澱粉等都可以用來勾芡。糖醋排骨、炒魚片、西湖牛肉羹、雞肉羹、銀魚羹等都是需要勾芡的菜品。勾芡用的是涼水，在臨出鍋時將涼水和芡粉調勻加入菜品中即可。勾芡能夠增加菜品的粘性和濃度。