豬肉醃製能不用醬油嗎 香飄網 專業問答 2.92W 大中小設置文字大小 可以。豬肉醃製放料酒、白胡椒、少許鹽即可。醃製可以減少豬肉腥味,想要豬肉更嫩滑,可以放一些澱粉進行醃製;醬油可以在炒的過程中再加入。製作豬肉類的菜餚,醬油可以上色增香,建議在烹飪過程中加入適量醬油。老抽醬油上色,生抽醬油提鮮,區分好不同用途。 TAG標籤:醃製 醬油 豬肉 #