胡辣湯勾芡方法是什麼

胡辣湯可用澱粉或洗面筋的水來勾芡。一份美味的胡辣湯需要在麪粉了加鹽水和成團，在將其放入水中揉搓，直到麪糰有彈性了才取出來，而用揉麪後的水沉澱出來的澱粉就可以用來勾，這樣味道可口。估計個人喜好，還可以用玉米澱粉或紅薯澱粉來調配勾芡。