怎麼醃製魚 香飄網 專業問答 1.27W 大中小設置文字大小 將魚清洗乾淨,用鹽、料酒醃製。醃製魚之前,把魚鱗和魚的內臟去掉之後,用清水將魚肚子裏面的血漬和殘留的內臟清理乾淨,這樣可以防止醃製的好的魚有腥味,把清理好的魚放到一個大點的盆子裏,魚表面和肚子裏面均勻地塗抹食鹽,最後放入適量的料酒,葱薑蒜,這樣醃製出的魚,鹽味均勻且還沒有腥味。 TAG標籤:醃製 #