滷牛肉前要用鹽醃製嗎 香飄網 專業問答 2.46W 大中小設置文字大小 用。牛肉在滷之前,需要將牛肉清洗乾淨,用牙籤戳一些洞,添加香料、食用鹽、花椒,塗抹在牛肉表面,用保鮮膜蓋好,放在冰箱冷藏醃製兩天再滷,牛肉的口感會更入味。喜歡吃辣口的牛肉,在煮的過程中也可以添加幹辣椒。滷好的牛肉,可以放在冰箱冷藏存放。 TAG標籤:前要 醃製 牛肉 #