風乾犛牛肉裏面嚼不爛的是什麼

牛肉筋。犛牛肉主要產於高原地帶。自制風乾牛肉首先將牛肉去膜醃製，放在通風的地方晾曬十天左右，再將風乾的牛肉放入炭火烤三小時左右即可封存食用。牛肉也可以用來爆炒，紅燒。不同的燒製方法所用的牛肉不同。不僅僅是牛肉，也有許多牛雜備受喜愛。