燉雞需要醃製嗎 香飄網 專業問答 2.01W 大中小設置文字大小 不需要。燉雞最重要的是原汁原味,不需要醃製,只需要將雞肉清洗乾淨,宰成適合自己大小的雞塊,在燉雞湯之前加入葱姜等將雞肉焯一次水,可以起到去腥的作用,然後焯過的水不要,重新加入水,加上其他配菜燉煮,最後在起鍋時加上少許鹽即可。 TAG標籤:燉雞 醃製 #