怎樣保鮮竹筍 香飄網 專業問答 2.96W 大中小設置文字大小 可以通過蒸製法、灶火煨熟儲藏法、封藏法、鹽水浸藏法、水煮保存法五種方法進行保存。1、蒸製法是將筍去殼洗淨切開煮熟,撈出攤開通風,可保鮮十天半個月。2、灶火煨熟儲藏法是將筍帶殼煨至發軟後置於陰涼處,食用時再去殼,此法可保鮮一個至一個半月。3、封藏法則是取筍置於密閉塑料袋後放於通風處,可保鮮二十至三十天。4、鹽水浸藏法是將筍放於壇中用濃鹽水浸泡,可存兩個月左右。5、水煮保存法則是把筍切片用水煮沸半小時,撈出後清水沖洗,或用保鮮袋包着冷凍保存,或晾乾收藏。 TAG標籤:竹筍 保鮮 #