蛋黃酥怎麼保存才會酥

1、將蛋黃酥晾乾然後放入保鮮盒中，再放入冰箱中保存，可以隔絕空氣防止氧化，保持酥脆的口感。

2、將蛋黃酥用封口機一個個密封，放在常温條件下即可保存。

3、自己在網上購買去氧劑，將蛋黃酥密封然後放入去氧劑可以保持其口感，而且保存時間也比前兩種方法長。