準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
四季豆 :
500 瘦肉 :
200 輔料
油 :
適量鹽 :
適量糖 :
適量 醬油 :
適量 姜 :
適量蒜頭 :
適量 具體步驟
1.四季豆分兩段。
2.燒水煮之。
3.灼熟。
4.盛起。
5.瘦肉切片,姜切絲,蒜頭切絲。
6.熱油鍋下瘦肉薑絲蒜頭。
7.翻炒。
8.翻炒至瘦肉差不多熟。
9.下四季豆。
10.翻炒一下,蓋鍋蓋煮一下。
11.放入剩下的調味料。
12.再翻炒一下。
13.完成。
烹飪技巧
四季豆內含有大量的皂苷和血球凝集素,因此烹製一定要加工熟透才能食用,否則易發生中毒。