準備時間:
無 烹飪時間:
20分鐘主料
牛肉 :
200 四季豆 :
300 輔料
姜 :
10鹽 :
10 辣椒 :
半個蒜 :
10味精 :
5 具體步驟
1.四季豆切成小段,淹在鹽水中二個小時左右。牛肉也切成小條,放生抽,料酒,鹽醃二個小時
2.鍋入油,放牛肉爆炒,加料酒,姜,蒜,辣椒。至牛肉變色後,立即起鍋裝盤備用。
3.再倒入四季豆在鍋中炒。炒五六分鐘左右。
4.至四季豆八分熟後。倒入牛肉一起炒。三四分鐘後,牛肉和豆全熟後,放味精裝盤
烹飪技巧
牛肉和四季豆用鹽一下更入味,炒的過程就不用再炒鹽了。牛肉切的時候用刀背拍一下口感會更鬆軟。