美味的海鮮百葉包如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
豬肉餡 :300
海蝦 :100
蜆子 :200
一品鮮醬油 :適量
葱 :適量
澱粉 :適量
料酒 :適量
胡椒粉 :適量
油 :適量
鹽 :適量
姜 :適量
美味的海鮮百葉包是由豆腐皮 豬肉和海鮮一起製作出來的一道美食,我一般自己做的時候喜歡加入海蝦搭配一些,製作過程十分有趣哦,非常適合同家人和朋友們一起製作這道美味,在享受到了美食的同時又體驗到了動手的樂趣,讓人回味無窮的。
主料
豆腐皮 :120豬肉餡 :300
海蝦 :100
蜆子 :200
輔料
糖 :適量一品鮮醬油 :適量
葱 :適量
澱粉 :適量
料酒 :適量
胡椒粉 :適量
油 :適量
鹽 :適量
姜 :適量
具體步驟
1.蜆子放入淡鹽水浸泡5—10分鐘,洗淨備用。
2.肉餡中加一勺清水攪拌上勁後,再加入鹽、糖、料酒和一品鮮醬油。
3.加入薑末、葱花、澱粉,打入一個雞蛋,往一個方向攪拌好。
4.豆腐皮切成方形。
5.在海蝦背部第二節處,用牙籤挑出蝦線,洗淨備用。
6.在豆腐皮上放入適量肉餡。
7.把肉餡包裹起來,接口處用水澱粉粘合一下。
8.包好的百葉包放入盤中,隔水蒸10分鐘左右。
9.鍋裏油熱,放入姜,葱炒香,加一碗水煮開。
10.放入蜆子和海蝦,加料酒煮開。
11.放入百葉包,大火煮開,中火5-8分鐘,加鹽調味。
12.最後撒些胡椒粉和葱花即可。
1、肉餡裏的醬油只能放一點點,做為提鮮,否則煮好的湯顏色不白。2、包好的百葉包,先蒸一下再煮,不容易散開。3、此菜放了海鮮,就不用再放雞精了。4、沒有海鮮,就用雞湯來做這道菜,也非常好吃。