玉米蒸糕如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

玉米面 ：200
水 ：適量
酵母粉 ：8
泡打粉 ：4
細砂糖 ：80
普通麵粉 ：200

輔料

紅棗 ：少許
枸杞 ：適量
葡萄乾 ：適量

具體步驟

1. 把玉米麵、普通麵粉、泡打粉、糖先混合拌勻。中間挖洞將乾酵母置於中央。

2. 倒入適量水，先讓酵母溶解，再繼續加水，邊加邊用筷子攪拌，讓麵粉充分吸收水分。

3. 面要和得略稀一點，成為稍具流動性的麵糊。

4. 我用的是8寸蛋糕模，內刷一層油，方便脫模。將攪拌好的麵糊倒入其中，撒上適量的葡萄乾、枸杞和紅棗。（葡萄乾和枸杞要提前泡軟拭乾水分、紅棗去核切小塊）蓋上保鮮膜置於溫暖處發酵至兩倍大

5. 揭去保鮮膜，涼水上蒸鍋，大火蒸30分鐘。出鍋後稍涼脫模切塊。