準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
冷麪 :
1張 雞蛋 :
1個 輔料
白糖 :
適量蔥花 :
適量油 :
適量鹽 :
適量 胡椒粉 :
適量辣椒粉 :
適量辣醬 :
適量水 :
適量咖喱粉 :
適量芝麻 :
適量陳醋 :
適量 具體步驟
1.烤冷麪,分出一張
2.平底鍋內放少許油,打一個雞蛋
3.冷麪中間撕一個口,把蛋黃夾住
4.用鏟子把蛋黃弄碎塗抹在冷麪上
5.冷麪翻面,掀起冷麪一角在鍋底加少量水,讓蒸汽升騰加乾粉調料.中間撒蔥花
6.冷麪疊起,上面刷辣醬,淋陳醋
7.用鏟子把冷麪切段就可以吃了
烹飪技巧
1、一定要噴水讓蒸汽蒸騰面,要不冷麪會很硬2、調料依個人口味添加