口感極佳的酸菜燉凍豆腐如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

酸菜 ：300
凍豆腐 ：200
鴨血 ：100
紅薯粉 ：80

輔料

胡椒粉 ：適量
大蒜葉 ：適量
鹽 ：適量
麻油 ：適量
蔥 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.首先將紅薯粉泡水一個小時、酸菜切絲、凍豆腐切厚片、薑切片、蔥白切段、大蒜葉斜刀切節、鴨血切厚片。

2.鍋中放入油，下入薑片、蔥段煸香，再加入酸菜，翻炒至香味溢出時，倒入小半鍋清水，蓋上鍋蓋，煮十分鐘。

3.加入凍豆腐、鴨血，蓋上鍋蓋，煮五分鐘，再倒入紅薯粉，加少許鹽，煮至紅薯粉熟透。

4.然後加入大蒜葉，撒上胡椒粉，滴入適量麻油提鮮味，飄香四溢之時，即可享用啦。

烹飪技巧

1、袋裝酸菜取出後沖洗一下，再炒至出香味，燉燒會更好吃。2、燉煮用清水或者高湯都可以，高湯會更好吃一些。