![口感豐富的黃豆燜豬腳怎麼做好吃又簡單]( "口感豐富的黃豆燜豬腳怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
1小時40分鐘 烹飪時間:
2小時主料
黃豆 ：
適量 豬腳 ：
半隻 輔料
紫蘇 ：
適量香蔥 ：
適量 醬油 ：
2勺生薑 ：
適量蒜頭 ：
適量鹽 ：
適量小米椒 ：
適量豆瓣醬 ：
1勺耗油 ：
2勺老乾媽 ：
2勺 具體步驟
![口感豐富的黃豆燜豬腳怎麼做好吃又簡單 第2張]( "口感豐富的黃豆燜豬腳怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.黃豆提前泡發，挑去壞豆。
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2.豬腳洗淨，飛去血水，放進冷水裏泡一下保持彈性。
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3.生薑切片，蒜頭拍扁。辣椒切粒，紫蘇切碎。
![口感豐富的黃豆燜豬腳怎麼做好吃又簡單 第5張]( "口感豐富的黃豆燜豬腳怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.油下鍋，放下姜蒜辣椒紫蘇下去爆香，加入豬腳翻炒後加入黃豆。
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5.加入抹過豬腳的清水。
![口感豐富的黃豆燜豬腳怎麼做好吃又簡單 第7張]( "口感豐富的黃豆燜豬腳怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.加入醬油，耗油，老乾媽，豆瓣醬，鹽，一起小火燜1小時收汁即可
![口感豐富的黃豆燜豬腳怎麼做好吃又簡單 第8張]( "口感豐富的黃豆燜豬腳怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.盛出撒上蔥花即可。
烹飪技巧
黃豆需提前泡發。豬腳需飛去血水。
