自制油炸四季豆如何做好吃又美味
自制油炸四季豆，這道菜屬於乾菜，家常特色菜，可以涼拌也可以油炸，都是口感不錯的，跟乾煸四季豆差不多，不仔細看以爲就是呢，就差一個用油炸的，個人很喜歡，自制家常油炸四季豆，真心不錯，覺得四季豆這熟透了會比較好吃，小小建議一下，一定要火候掌握好，香香辣辣的。
主料
四季豆 ：適量輔料
色拉油 ：適量生抽 ：少許
雞精 ：少許
具體步驟
四季豆適量
去掉頭尾，視長短折成對半，洗淨瀝乾水分待用
準備蒜末和辣椒幹
鍋中加適量色拉油燒至七八層熱，下入四季豆炸
炸至表面起泡
繼續炸到表面發皺，體積變小，呈現縮水狀態即可撈起，瀝乾油分
把油倒出，剩一點點油煸香蒜末和辣椒幹
下入四季豆，半茶匙鹽，少許生抽，雞精，翻炒均勻即可出鍋，如果鍋很乾，視情況，稍微放兩湯匙的水也行
