自制四季豆炒麪如何做好吃又美味
主料
面 ：適量輔料
四季豆 ：適量蛋 ：1顆
老抽 ：適量
生抽 ：適量
白糖 ：適量
具體步驟
1. 將四季豆洗淨，斜着切成條。準備一顆蛋，在碗裏打散。
2. 在鍋內倒入適量的油，待油熱後倒入四季豆，四季豆炸熟後撈起備用。將鍋內多餘的油倒出，留少許油在鍋內用於煎蛋。接着將打好的蛋液倒入鍋中，不用太久，蛋液凝結即可起鍋裝盤備用！
3. 此時的鍋不用清洗，直接加入冷水並燒開。水燒開後放入適量的麪條。將麪條煮至7成熟。撈起麪條放入涼水中。幾分鐘後把水倒掉瀝乾。
4. 在等待麪條瀝乾水的同時可以將鍋洗淨。並且調料。將生抽與老抽按照2:1的比例混合，根據個人喜好加入適量的白糖攪拌！
5. 最後把鍋燒熱，加入之前炸四季豆的油，熱鍋冷油。將麪條倒入鍋中，小火，用筷子不停的攪拌。等麪條接近9成熟時，將之前調好的調料倒入鍋中，並繼續攪拌！！！緊接着將蛋液和四季豆一併倒入翻炒。。直至麪條上色均勻，醬汁吸收完畢即可起鍋！！
