高壓鍋蒸水蛋要多久

十分鐘。使用高壓鍋蒸水蛋的時間不宜過久，以免將水蛋蒸的過老，從而影響口感。用高壓鍋蒸水蛋，需要冷水下鍋，蒸出來的水蛋口感會更細膩。蒸水蛋要按照雞蛋和清水的比例1：2來調製蛋糊，這樣製作的蒸水蛋口感才鮮嫩。蒸好的水蛋可以直接吃，也可以淋入醬汁一起吃。