蒸茄子夾如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

五花肉 ：300
茄子 ：一個
西紅柿 ：一個或兩個
香菜 ：3根

輔料

鹽 ：適量
老抽 ：適量
香油 ：適量
味精 ：適量
葱碎、姜碎 ：適量

具體步驟

1. 準備好材料，洗淨備用

2. 把五花肉、西紅柿切丁，葱姜切小碎，香菜切一釐米小段，茄子切一釐米厚的片，注意底部不切斷。

3. 把餡料放一起，放入適量老抽、鹽、味精、香油並攪拌均勻。

4. 把拌好的餡料放入茄子兩片之間，放滿放均勻熟後味道更好。

5. 把夾好餡料的茄子放入電壓力鍋，時間20分鐘就可，把肉皮也放裏，味道更香。

6. 看只放一點涮餡料盆的水就出這麼多水。味道美極了，開始享用吧！

烹飪技巧

1、茄子不用削皮，因為皮的營養豐富；2、不用放太多水，茄子會出水的，最後就把餡盆用少許水涮下放高壓鍋就可以了；3、和餡時稍微口重些，以免蒸出來後茄子口淡。