好吃的什錦炒雞蛋如何做好吃又美味
什錦炒雞蛋這道菜口味清爽，菜色絢麗。主要材料有雞蛋、黃瓜和胡蘿蔔，黃瓜適宜熱病患者、肥胖、嗜酒者多食。胡蘿蔔補肝明目，清熱解毒。並且，胡蘿蔔含有豐富的維生素b，適合美容養顏。這還是一道減脂聖品，很適合女性減肥者。
主料
雞蛋 ：2個胡蘿蔔 ：20
黃瓜 ：30
輔料
生抽 ：半勺葱 ：適量
油 ：適量
鹽 ：半勺
具體步驟
1.胡蘿蔔切片，葱切斜刀
2.黃瓜切片
3.雞蛋兩個
4.熱鍋熱油下入雞蛋炒
5.炒好後盛出備用
6.剩下底油燒熱，下入胡蘿蔔和葱，翻炒
7.胡蘿蔔斷生後下入黃瓜片，加鹽翻炒
8.下入雞蛋
9.倒入生抽
10.快速翻炒，這樣醬香味道就出來了
11.盛出裝盤
1、黃瓜不能炒出水，要脆爽的感覺，雞蛋要炒的嫩，下入雞蛋後儘量別用手勺翻炒，採用顛勺使其均勻，這樣雞蛋不散。
