口感不錯的杏鮑菇燒肉如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
杏鮑菇 :2個
五花肉 :500
生抽 :適量
桂皮 :適量
白糖 :適量
油 :適量
料酒 :適量
八角 :適量
香葉 :適量
鹽 :適量
花椒 :適量
葱 :適量
老抽 :適量
主料
青椒 :1個杏鮑菇 :2個
五花肉 :500
輔料
姜 :適量生抽 :適量
桂皮 :適量
白糖 :適量
油 :適量
料酒 :適量
八角 :適量
香葉 :適量
鹽 :適量
花椒 :適量
葱 :適量
老抽 :適量
具體步驟
1.準備好原料,五花肉切塊,杏鮑菇切滾刀塊,青椒切塊,葱切斷,薑切片。
2.鍋中加水,放五花肉焯水。
3.鍋中放少許油,放入焯過水的五花肉煸炒至出油變色。
4.放入葱斷、薑片、八角、花椒、香葉、桂皮、炒香。
5.烹入料酒,加入白糖和老抽、生抽煸炒均勻;加入熱水,大火燒開轉小火燜40分鐘。
6.加入鹽和杏鮑菇繼續燜至20分鐘。
7.最後大火收汁,加入青椒塊即可。
青椒是為了給菜做下點綴,沒有的可以不加哈。