![特色美食紅絲絨戚風蛋糕怎麼做好吃又簡單]( "特色美食紅絲絨戚風蛋糕怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
蛋白 ：
5個 色拉油 ：
40細砂糖 ：
90 低筋麪粉 ：
60可可粉 ：
10 酸奶 ：
45紅曲粉 ：
5蛋黃 ：
4個 輔料
融化黃油 ：
10 具體步驟
![特色美食紅絲絨戚風蛋糕怎麼做好吃又簡單 第2張]( "特色美食紅絲絨戚風蛋糕怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.蛋黃加入25克細砂糖打發至濃稠發白。
![特色美食紅絲絨戚風蛋糕怎麼做好吃又簡單 第3張]( "特色美食紅絲絨戚風蛋糕怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.加入色拉油攪拌均勻。
![特色美食紅絲絨戚風蛋糕怎麼做好吃又簡單 第4張]( "特色美食紅絲絨戚風蛋糕怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.加入融化黃油攪拌均勻。
![特色美食紅絲絨戚風蛋糕怎麼做好吃又簡單 第5張]( "特色美食紅絲絨戚風蛋糕怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.加入酸奶攪拌均勻。
![特色美食紅絲絨戚風蛋糕怎麼做好吃又簡單 第6張]( "特色美食紅絲絨戚風蛋糕怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.篩入低粉、可可粉和紅曲粉攪拌均勻。
![特色美食紅絲絨戚風蛋糕怎麼做好吃又簡單 第7張]( "特色美食紅絲絨戚風蛋糕怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.蛋白分次加入細砂糖打發至濕性發泡。
![特色美食紅絲絨戚風蛋糕怎麼做好吃又簡單 第8張]( "特色美食紅絲絨戚風蛋糕怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.將打發好的蛋白分三次拌入蛋黃糊中，倒入模具震出大汽泡，預熱烤箱180度35分鐘左右，出爐倒扣冷卻脱模。（烤箱温度根據自家的烤箱實際温度來操作）。
烹飪技巧
無
