美味的蘿蔔羊肉湯如何做好吃又美味
蘿蔔羊肉湯是一道很有創意的湯品。創意之處在於它用到了羊肉。比起豬肉和牛肉，羊肉是很少吃的，它的價格也更加昂貴一點。它的口感和豬肉牛肉類似，韌性十足。最有意思的是它有一股獨特的騷味，和牛肉豬肉很不一樣。把紅蘿蔔和羊肉放在一起之後，紅蘿蔔的甜味會把羊肉的騷味掩蓋掉，保有了羊肉獨特的口感。總體來説，這口湯喝起來甜絲絲的，很好味。
主料
羊肉 ：185g白蘿蔔 ：180g
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
具體步驟
1.1. 準備食材：白蘿蔔180g、羊肉185g。PS：這些食材的量比較多，適合全家人一起食用。
2.2. 將白蘿蔔去皮，切段兒。PS： 若白蘿蔔須是直直的，大多情況下，白蘿蔔是新鮮的，反之，如果白蘿蔔根鬚部雜亂無章，分叉多，那麼就有可能是糠心白蘿蔔。
3.3. 將蘿蔔切成滾刀塊。PS：滾刀塊兒的大小，要根據寶寶的月齡來匹配，我這樣的大小適合2歲以上的寶寶。小月齡的寶寶需要再切小一點。
4.4. 將羊肉反覆沖洗幾遍，去除血水，然後切成1釐米左右小塊。PS： 羊肉的肩肉、腿肉、肚腩肉、羊排都很適合燉着吃，但肚腩肉、羊排比較油膩，做給寶寶吃的話，可以選擇肩肉、腿肉，嫩而不膩。
5.5. 羊肉涼水入鍋，焯熟。途中把浮在水上面的浮沫撇掉。
6.6. 待羊肉變色就可以撈出來備用了。
7.7. 準備葱薑蒜少許。PS： 葱、姜、蒜都是寶寶可以接受的調味料，在熬湯的時候，可以去肉腥，給湯調味，但要注意切成大塊兒一點，這樣湯熬好之後，很容易就能撈得出來。
8.8. 將白蘿蔔塊、羊肉、葱薑蒜倒入高壓鍋中。
9.9. 添加350ml左右清水。PS： 寶媽們可以根據自己家中的高壓鍋調整水量多少，水要一次性加夠，中途不能加水，否則容易腥氣。
10.10. 用高壓鍋開始燉煮，直至羊肉燉得軟爛。但具體需要燉多久，與羊肉的鮮嫩程度，火力的大小，寶寶的咀嚼能力有關係。PS： 如果沒有高壓鍋的話，可以用普通燉鍋燉的話，時間要延長一些。
11.11. 將白蘿蔔塊和羊肉撈出來，去除葱薑蒜，倒入湯汁，就可以給寶寶食用啦！（臨出鍋前，過了週歲的寶寶，可以根據寶寶的口味，加少許鹽調味）PS：在通常做給大人吃的時候，白蘿蔔我都會放得比較晚，不會跟着羊肉一起燉這麼長時間。但做給寶寶吃，我希望能夠把白蘿蔔多燉一會兒，這樣白蘿蔔變得非常軟，像我家這樣原本不愛吃白蘿蔔的寶寶也會多吃很多，好欣慰呀。如果白蘿蔔的塊兒很小，又很軟，就算沒出牙的寶寶，用牙齦也能嚼得動。
12.11. 將白蘿蔔塊和羊肉撈出來，去除葱薑蒜，倒入湯汁，就可以給寶寶食用啦！（臨出鍋前，過了週歲的寶寶，可以根據寶寶的口味，加少許鹽調味）PS：在通常做給大人吃的時候，白蘿蔔我都會放得比較晚，不會跟着羊肉一起燉這麼長時間。但做給寶寶吃，我希望能夠把白蘿蔔多燉一會兒，這樣白蘿蔔變得非常軟，像我家這樣原本不愛吃白蘿蔔的寶寶也會多吃很多，好欣慰呀。如果白蘿蔔的塊兒很小，又很軟，就算沒出牙的寶寶，用牙齦也能嚼得動。
13.12. 對於較小的寶寶，可以攪成泥食用。首先，撈出一點羊肉和白蘿蔔。PS： 為了給寶媽一個參考，我特意稱了一下，我撈出了羊肉20g、白蘿蔔15g。
14.14. 用攪拌機攪成泥，這樣小寶寶也能吃。PS： 羊肉湯對於小寶寶來説太過油膩，建議只吃一點點就可以了。
12-18個月大的寶寶，正在鍛鍊直接以這樣的方式來吃肉，通常燉得軟爛的肉類，12-18個月大的寶寶就可以挑小塊兒一點的羊肉直接嚼碎吃掉。即便寶寶現在會嚼完再吐出來，麻麻們也不要太着急，慢慢地加強鍛鍊就可以啦~
