紅燒豬肉丸如何做好吃又美味
紅燒豬肉丸製作簡單，也是一道非常常見的家常菜，主要食材豬肉以及糯米等，豬肉有健腦 、益智和降低膽固醇的作用,糯米在烹飪的過程中能很好的吸收了豬肉的香味，肉丸彈勁十足，順滑的口感加上糯米的鮮香，送飯是最合適的，讓人食慾大增。
主料
幹黃花 ：20g豬肉餡 ：260g
雞蛋 ：1個
輔料
澱粉 ：適量高湯精 ：適量
醬油 ：適量
姜 ：適量
香菜 ：適量
油 ：適量
胡椒粉 ：適量
芝麻油 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
葱 ：適量
水澱粉 ：適量
具體步驟
1.肉餡加雞蛋、澱粉、料酒、醬油、鹽、葱姜攪打上勁。
2.用勺挖成丸，入六成熱的油温中，中火炸。
3.炸到丸子膨脹浮在油麪上，熟透。
4.幹黃花提前用温水泡發。
5.反覆洗淨，用刀切成段。
6.鍋中放少許油燒熱，入葱花炒香，加入黃花菜炒勻炒香。
7.加入肉丸子，水、高湯精、醬油、胡椒粉。
8.煮沸後加鹽調味。
9.再燉煮一會，加水澱粉勾芡，加香菜、芝麻油調味出鍋。
幹黃瓜要用温水泡發，瓜復洗淨。
