準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
小葱 :
1根 紫甘藍 :
4片 白蘿蔔 :
半根 輔料
油 :
適量 醋 :
適量鹽 :
適量雞精 :
適量 香菜 :
適量糖 :
適量幹辣椒 :
2個 具體步驟
1.準備材料
2.白蘿蔔刨絲,紫甘藍切絲,香菜、小葱、幹辣椒切碎
3.用鹽先將蘿蔔絲和紫甘藍絲醃20分鐘
4.然後將蘿蔔絲和紫甘藍醃出的水分擠掉,撒入香菜、小葱、幹辣椒
5.鍋中倒入適量的油燒熱
6.將熱油澆在菜上
7.加適量的糖、醋、雞精,拌勻即可
烹飪技巧
蘿蔔絲和紫甘藍絲要事先用鹽醃好,並擠掉多餘的水分,這樣拌出來的蘿蔔和紫甘藍口感才脆爽。