準備時間:
1分鐘 烹飪時間:
1分鐘主料
河鯽魚 :
1條 蛤蜊 :
300 輔料
油 :
適量回香 :
1朵黃酒 :
2湯匙薑片 :
5片鹽 :
適量 香菜 :
適量 具體步驟
1. 河鯽魚和蛤蜊洗浄 。
2. 洗好蛤蜊和鯽魚,鯽魚兩面割幾刀 。
3. 放水—碗下蛤蜊開煮。
4. 煮好蛤蜊撈出。
5. 撈出蛤蜊放邊 ,蛤蜊湯等會有用 。
6. 鍋熱放油下姜和回香 ,等姜煎黃放魚 。
7. 鯽魚水擦乾放在姜和回香上面 ,鯽魚就不會脱皮 。
8. 鯽魚兩面煎黃撈出姜和回香 , 放上蛤蜊湯和兩湯匙酒 ,上蓋開煮,鯽魚煮熟放上蛤蜊。
9. 放上蛤蜊 ,鹽煮開可以出鍋 。
10. 大功高成 , 出鍋放香菜 ,味道很美味 。